thịt lợn rang me

A. Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh bằng chảo ngon cơm gia đình. Cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món rang cực hấp dẫn trong danh sách những món ngon từ thịt ba chỉ của nền ẩm thực Việt nam được chế biến đơn giản từ nguyên liệu chính là: thịt ba chỉ, nước mắm và gia vị khác, mang đến món ăn Ướp thịt khoảng 5-7 phút. - Rửa sạch hành lá, ngò và ớt rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ. - Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già. Thả phần thịt ba chỉ đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa to khoảng 2 phút. Bạn không cần thêm dầu ăn vì thịt sẽ tự 25g protein/100g thịt lợn. Thịt lợn nửa nạc nửa mỡ chứa: 16,5g protein. Thịt lợn nạc chứa: 19g protein. Thịt lợn mỡ chứa: 14,5g protein. Bên cạnh đó thịt lợn nạc lại chứa nhiều protein giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, tiêu thụ ít lượng thức ăn hơn bình thường. Vay Tiền Cấp Tốc Online Cmnd. Thịt sốt me chua ngọt lúc nào cũng là món ăn được nhiều người yêu thích, bởi vị chua ngọt vừa miệng ăn kèm với cơm hợp vô cùng. Hôm nay Digifood sẽ cùng bạn vào bếp làm ngay món ăn này theo 3 cách cực kỳ đơn giản sau đây. 1. Thịt sốt me có gì hấp dẫn?2. Cách làm thịt sốt me đơn giản nhấtNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước làm chi tiếtThành phẩm3. Cách làm thịt quay sốt meNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước làm chi tiếtThành phẩm3. Cách làm thịt nướng sốt meNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước làm chi tiếtThành phẩm4. Mẹo nhỏ làm thịt sốt me 1. Thịt sốt me có gì hấp dẫn? Thịt sốt me là món ăn vô cùng đơn giản từ 2 nguyên liệu có sẵn trong bếp là thịt heo và me chua. Vị chua vừa phải của me giúp thịt lợn bớt ngán, đồng thời giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc làm bún trộn. Thịt sốt me cũng có thể ăn theo 2 cách, rưới trực tiếp sốt lên thịt hoặc để riêng sốt rồi chấm khi ăn. Ảnh Thu Uyen Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3 người 15 phút 30 phút 45 phút Nguyên liệu cần chuẩn bị 500 gram thịt ba chỉ heo 10 gram me chín 1 củ hành tím 3 tép tỏi 1 nhánh hành lá 1/2 thìa cà phê ớt bột 1 thìa canh dầu hào 3 thìa canh dầu ăn 1 thìa canh tương ớt 1 thìa canh nước mắm 1 thìa cà phê hạt tiêu Ảnh Sưu tầm Các bước làm chi tiết Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng dày vừa ăn. Sau khi thịt ráo, ướp thịt cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào. Ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm kĩ gia vị. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ Hành lá bỏ gốc, là già, rửa sạch rồi cắt nhỏ Cho me chín vào 1/2 bát nước sôi, dằm nhuyễn thịt me rồi lọc qua rây 3 – 4 lần để lấy nước cốt me. Bước 2 Chiên thịt Đun nóng dầu ăn trên chảo rồi cho thịt vào chiên. Chiên trên lửa vừa đến khi thịt xém đều 2 mặt thì vớt ra để ráo. Trong lúc chiên không nên lật thịt quá nhiều, chỉ cần lật mỗi mặt khoảng 2 lần để thịt xém vàng đẹp mắt. Bước 3 Làm nước sốt me Cho vào bát nước cốt me 1 thìa canh tương ớt, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tỏi băm. Đổ phần hỗn hợp sốt me vào đun sôi đến khi sốt hơi keo lại. Cho phần thịt vừa chiên vào đảo nhanh trong khoảng 2 – 3 phút cho thịt ngấm sốt. Nêm nếm lại gia vị rồi cho ra đĩa, rắc thêm hành lá, hạt tiêu rồi thưởng thức. Thành phẩm Thịt sốt me ngon là thịt có màu vàng nâu. Thịt heothơm và mềm, thấm đẫm sốt me chua cay mặn ngọt. Nếu muốn ăn thịt giòn, bạn có thể để riêng sốt và thịt, khi ăn sẽ chấm thịt với sốt cũng rất ngon. Ảnh sưu tầm 3. Cách làm thịt quay sốt me Thịt heo quay ròn giụm, chấm cùng sốt me là món ăn cực kì hấp dẫn được nhà nhà yêu thích. Hơn nữa, với sự trợ giúp đắc lực của máy móc, món thịt heo quay sốt me này cũng dễ làm hơn rất nhiều. Cùng tham khảo công thức chi tiết từ Digifood ngay dưới đây nhé! Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3 – 4 người 10 phút 15 phút 25 phút Nguyên liệu cần chuẩn bị 500 gram thịt ba chỉ 1 bát con muối trắng 20 gram me chín Chanh hoặc giấm ăn Hành tím, tỏi, tương ớt, dầu hào, dầu ăn 1 nắm lá móc mật Giấy bạc Các bước làm chi tiết Bước 1 Làm thịt heo quay Thịt ba chỉ để nguyên miếng, rửa sạch với nước muối loãng, phần bì nếu có lông thì cạo sạch. Trụng phần bì vào nước sôi khoảng 2 phút, sau đó lau khô, khứa vài đường trên bì không nên khứa vào phần thịt. Cho nước cốt chanh hoặc giấm ăn vào một chiếc đĩa nông. Đặt miếng thịt vào đĩa sao cho phần bì ngấm với nước cốt chanh. Sau khoảng 30 phút, dùng khăn thấm khô phần bì. Đặt lá móc mật lên trên giấy bạc, đặt thịt lên trên lá móc mật rồi bọc giấy bạc kín xung quanh. Phần bì không bọc giấy bạc mà để hở ra ngoài và phủ lên 1 lớp muối hạt to. Cho thịt vào nồi chiên không dầu, nướng 200 độ trong 30 phút. Sau 30 phút, muối đã ngả vàng và đóng thành từng tảng. Gạt bỏ sạch phần muối để thịt không bị mặn. Tiếp tục cho thịt vào nồi chiên không dầu, nướng 200 độ trong 40 phút để bì nổ. Tuyệt đối không mở nồi trong quá trình nướng để bì nổ đều. Sau 40 phút, bỏ thịt ra để nguội bớt rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ảnh Loan Trần Bước 2 Làm sốt me Cho vào bát nước cốt me 1 thìa canh tương ớt, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tỏi băm. Đổ phần hỗn hợp sốt me vào đun sôi đến khi sốt hơi keo lại. Đổ sốt ra bát hoặc rưới trực tiếp lên thịt quay nếu muốn. Thành phẩm Thịt heo quay sốt me nên ăn khi nóng. Vì thịt quay giòn nên nếu chấm sẽ giữ được độ giòn cho thịt. Bạn có thể chuẩn bị rau sống, dưa góp ăn kèm để không bị ngán. Sốt me có thể gia giảm tương ớt để điều chỉnh vị cay nếu muốn. Ảnh sưu tầm 3. Cách làm thịt nướng sốt me Thịt xiên nướng là món ăn vặt hấp dẫn được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Thông thường, thịt xiên nướng thường chấm kèm tương ớt, tuy nhiên, để đổi vị, bạn có thể thay bằng sốt me cũng hấp dẫn không hề kém cạnh. Vậy cách làm thịt nướng sốt me thế nào? Cùng tham khảo cách làm chi tiết ngay dưới đây nhé! Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3 người 30 phút 30 phút 60 phút Nguyên liệu cần chuẩn bị 1kg thịt ba chỉ 1 nắm lá mắc mật Que xiên thịt 1 củ tỏi, 1 củ hành, 2 củ sả, 1 thìa canh đường nâu, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê ớt bột Nguyên liệu làm sốt chấm me nước mắm, nước cốt me, tỏi, đường, tương ớt, ớt bột không bắt buộc Ảnh Thu Uyên Các bước làm chi tiết Bước 1 Sơ chế và ướp thịt Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo Tuốt lá mắc mật, rửa sạch, để ráo Tỏi hành, sả bóc vỏ, đập dập thái nhỏ. Cho tỏi, hành và sả vào máy xay, thêm 2 thìa đường nâu, 2 thìa dầu nào, 1 thìa nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa ớt bột rồi xay nhuyễn đến khi sốt thành hỗn hợp sệt. Cho thịt vào ướp cùng hỗn hợp sốt vừa xay, trộn đều để thịt ngấm sốt rồi bọc màng thực phẩm kín, để trong tủ lạnh ướp 3 – 4 tiếng. Bước 2 Làm nước sốt me Thêm 1/2 bát con nước sôi vào nước cốt me rồi khuấy đều, lọc qua rây 3,4 lần để lấy nước. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho phần nước me vừa lọc vào chảo đun sôi Cho thêm 1/2 bát con nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa ớt bột. Đun nhỏ lửa tới khi phần sốt sệt quánh lại. Bước 3 Nướng thịt Xiên thịt xen kẽ với lá mắc mật vào que nhọn. Ảnh Thu Uyên Cho thịt xiên vào nướng trên bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu. Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, nướng 180 độ trong khoảng 10 phút, sau đó lấy ra để lật mặt thịt, phết thêm mật ong rồi nướng tiếp 180 độ trong 5 phút. Lấy thịt ra rồi rắc thêm chút mè rang rồi chấm cùng sốt me. Ảnh Thu Uyên Thành phẩm Thịt nướng thơm mùi lá mắc mật, chấm cùng sốt me chua chua ngọt ngọt cực dễ ăn. Thịt xém cạnh ngoài, bên trong mềm ngọt, nạc mỡ xen lẫn không bị khô. Thịt xiên chấm sốt me có thể làm món ăn vặt hoặc làm nguyên liệu cho món bún trộn hay món ăn kèm cơm cũng rất ngon. Ảnh Thu Uyên 4. Mẹo nhỏ làm thịt sốt me Để tiết kiệm thời gian và nấu nướng đơn giản hơn, bạn có thể mua nước cốt me bán sẵn thay vì quả me chín. Với nước cốt me, chỉ cần hòa với nước sôi và lọc qua rây khoảng 1 – 2 lần. Còn với quả me chín, bạn cần dằm nhuyễn thịt me và rây qua 3 – 4 lần để nước me không bị sạn. Thịt sốt me nên chọn thịt ba chỉ nhiều nạc ít mỡ để không bị quá ngấy hay quá khô. Khi nướng thịt, bạn có thể thay nồi chiên không dầu bằng bếp than hoa hoặc lò nướng cũng rất ngon. Ảnh Loan Trần Digifood vừa giới thiệu tới bạn 3 cách làm thịt sốt me vừa thơm ngon và hấp dẫn. Còn chờ gì mà không lưu ngay 3 công thức này để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình ngay và luôn thôi nào! Xem thêm Thịt heo hầm nguyên khối Cách làm dồi trường Chỉ cần chút biến tấu với các gia vị như riềng mẻ, mắm tôm, bạn đã có ngay món thịt béo ngậy, thơm ngon để tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn hằng ngày. Cùng Digifood tham khảo ngay công thức thịt lợn nướng riềng mẻ ngon tuyệt chiêu sau đây. 1. Thịt lợn nướng riềng mẻ có gì ngon?2. Công thức thịt lợn nướng riềng mẻChuẩn bị nguyên liệuCông thức chế biến3. Công thức thịt lợn Mường nướng riềng mẻChuẩn bị các nguyên liệuCông thức chế biến4. Lưu ý khi chế biến thịt lợn nướng riềng mẻ Thịt lợn nướng riềng mẻ là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Từng miếng thịt lợn nướng thơm lựng, mềm mại bên trong, cháy xém phần cạnh bên ngoài. Món nướng đậm vị rất hợp để ăn cùng với cơm trắng hoặc bún tươi, rưới thêm chút nước sốt chua ngọt thì đúng là ngon tuyệt hảo. Với công thức sau đây, từ bây giờ bạn không cần phải mua từng xiên thịt lợn nướng ngoài tiệm. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món thịt nướng ngon chuẩn vị ngay tại nhà chỉ với vài bí quyết nhỏ. Ảnh Sưu tầm 2. Công thức thịt lợn nướng riềng mẻ Với nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến đơn giản, bạn có thể làm thành công món thịt lợn nướng riềng mẻ ngon đậm đà. Công thức sau đây sẽ phù hợp với khẩu phần 3-4 người ăn. Cùng bắt tay thực hiện món nướng ngay nhé! Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 người 40 phút 15 – 20 phút 55 – 60 phút Chuẩn bị nguyên liệu Thịt ba chỉ 700g Sả băm 2-3 cây Tỏi băm 3-4 tép tỏi Củ riềng 1 củ Nước lọc 100ml 1 bát con Mắm tôm 15g 1 thìa canh Mẻ 50g 1 bát con Bột nghệ 15g 1 thìa canh Hạt nêm 15g 1 thìa canh Đường 30g 2 thìa canh Nước mắm 25g 2 thìa canh Dầu ăn 2 thìa canh Ảnh Sưu tầm Digi gợi ý Lạ miệng thịt nướng ngũ vị cực ngon Công thức chế biến Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái thành những miếng mỏng. Sả, tỏi băm thật nhỏ Riềng giã nhỏ, vắt sạch nước, chỉ giữ lấy bã riềng Mẻ hòa tan với một ít nước, lọc qua lấy để lấy nước mẻ, bỏ bã Bước 2 Ướp thịt Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, sau đó cho sả, tỏi, riềng vào xào thơm. Cho thêm ít nước lọc, mắm tôm, nước mẻ, bột nghệ và các gia vị. Nấu với mức lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nước sốt nguội rồi xay nhuyễn. Cho thịt và nước sốt vào tô, ướp thịt khoảng 30-40 phút. Ảnh Facebook – Đỗ Thanh Mai Bước 3 Nướng thịt Xiên thịt vào que gỗ, để khoảng cách giữa các miếng thịt, không nên xiên thịt quá khít để thịt chín đều. Tùy thuộc vào mỗi gia đình, bạn có thể chọn nướng bằng bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu. Nướng thịt bằng bếp than hoa Bỏ than hoa vào lò cho than cháy đều. Xếp thịt lên trên vỉ rồi nướng cho đến khi hơi cháy xém phần cạnh và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Trong lúc nướng, bạn có thể phết thêm chút nước sốt ướp thịt để món thịt dậy mùi thơm và màu sắc đẹp hơn. Sau khi thịt chín thì cho ra đĩa, rắc chút vừng rang lên trên cho tăng thêm độ bắt mắt. Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu Bạn cho thịt vào nồi chiên, đặt nhiệt độ ở mức 200 độ C và nướng khoảng 10 phút. Thịt lợn nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu sẽ cho ra từng miếng thịt mềm ngọt mà không hề bị ngấy. Thành phẩm Món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ vàng ươm, thơm mùi nước sốt. Thịt heo ngọt mềm, không hề bị khô. Bạn có thể ăn kèm thịt với rau sống như xà lách, rau diếp, dưa chuột… và pha thêm nước sốt me để món ăn thêm tròn vị. Ảnh Facebook – Đỗ Thanh Mai 3. Công thức thịt lợn Mường nướng riềng mẻ Thịt lợn Mường hay thịt lợn cắp nách có phần thịt săn chắc, ít mỡ và vị ngọt tự nhiên. Món thịt lợn được người Mường chế biến thành những món luộc, rựa mận, quấn lá mắc mật… Riêng món thịt lợn nướng riềng mẻ đặc biệt thơm béo, nếu nhâm nhi cùng chén rượu men lá thì không gì tuyệt bằng. Hãy cùng thực hiện món thịt lợn ngon chuẩn vị Tây Bắc ngay sau đây. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 2-3 người 20 phút 20 phút 40 phút Chuẩn bị các nguyên liệu Thịt lợn Mường 500g Gia vị Riềng, sả băm, hành băm, tỏi băm, nước mắm, rượu trắng, hạt dổi Ảnh Sưu tầm Công thức chế biến Bước 1 Sơ chế thịt lợn Mường Thịt lợn rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn. Tẩm ướp các gia vị gồm riềng, mẻ, sả băm, hành băm, tỏi băm, hạt dổi, nước mắm, rượu trắng khoảng 20 phút. Bước 2 Nướng thịt Xếp từng miếng thịt lên vỉ. Nướng thịt trên than hoa đến khi ngả màu vàng và thơm mùi riềng, sả là hoàn thành. Thành phẩm Món thịt lợn nướng riềng mẻ tỏa mùi thơm của các gia vị, cháy xém phần cạnh, thịt đỏ hồng và ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn thịt nướng cùng với hạt mắc khén xay nhuyễn với chút muối ớt, chanh. Món ăn có cách chế biến không cầu kỳ nhưng ăn một lần là nhớ mãi không quên. Ảnh Sưu tầm 4. Lưu ý khi chế biến thịt lợn nướng riềng mẻ Để món thịt nướng có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon, bạn có thể thay thế đường bằng mật mía. Sau khi giã riềng, bạn nên vắt sạch nước để tránh món ăn bị đắng. Thịt ba chỉ ngon nên chọn phần thịt bụng của heo với lớp thịt và mỡ đan xen với nhau. Phần thịt này có phần mỡ và phần thịt phân bố cân bằng, vị thịt mềm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể pha nước sốt me theo công thức sau Ngâm me chín với nước nước ấm khoảng tầm 15 phút. Sau đó cho thêm ít đường, nước mắm và ớt xay nhuyễn vào nước me. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi kẹo lại thì tắt bếp. Món thịt lợn nướng riềng mẻ với mùi thơm đặc trưng và thịt mềm ngọt sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị. Hương vị thịt thơm lừng chắc chắn sẽ cực kỳ kích thích vị giác, càng ăn càng dễ ghiền. Lưu lại ngay công thức và chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Xem thêm các cách chế biến thịt heo cực ngon Thịt heo kho thơm Thịt ba chỉ sốt cà chua

thịt lợn rang me